Sebab, daging kambing mengandung nutrisi yang membantu mengatur gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Memasak tongseng tidak harus menggunakan daging sapi atau kambing. Tongseng ayam pun tidak kalah enak rasanya.
Hidangan khas Iduladha ini juga identik dengan pemakaian santan sebagai pengental kuah dan penambah cita rasa. Namun, resep tongseng kambing tanpa santan juga bisa jadi makanan sehat yang tak kalah enak. Berikut bahan yang kamu perlukan dan cara membuatnya:
1jam 380Kkal Mudah Tim MAHI
Baik dimasak pakai santan atau tidak, semua kreasi tongseng kuah maupun goreng tetap istimewa buat dijadikan menu keluarga. Jika kamu ingin membuat tongseng sendiri di rumah, kamu bisa ikuti sederet resep bumbunya di bawah ini.
Catatan: Pilih ukuran panci di mana semua bahan yang disebutkan di atas dapat ditampung tanpa tumpang tindih. Menambahkan terong goreng lagi ke bawang putih dan jahe yang dimasak menambah rasa dan esensi baru pada terong.
two. Membuang serat otot dan lemak juga bisa dilakukan, karena serat otot ini yang membuat daging kambing menjadi alot. Sementara lemak menjadikan aroma kambing lebih prengus.
Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Terong mengandung banyak air, tetapi Anda bisa menggunakan garam untuk mengeringkannya terlebih dahulu agar tidak terlalu lembek dan lembab.
Di rumah makan sate kambing khas Solo biasanya tersedia menu tongseng, tengkleng dan sop kambing. Tongseng termasuk yang banyak digemari karena memakai bumbu gule yang kaya rempah dan hangat di badan.
Salah satu pertanyaan umum yang sering muncul adalah 'berapa jumlah kalori dalam satu porsi tongseng kambing tanpa santan'.
Tempatkan acar memanjang dalam stoples dan tambahkan minyak zaitun. Pastikan acar benar-benar tercelup ke dalam minyak.
Masukkan daging kambing dan santan, serta bumbu lain, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bubur sumsum tanpa santan bumbu meresap dalam daging dan kuah berkurang.